韭菜和鸭血豆芽都是不错的食材，一起炒真是绝配，清香脆嫩的韭菜，配上鲜嫩适口、独特的口感的鸭血和豆芽，一道非常家常的小炒菜， 制作方便， 营养滋补，清新鲜美又下饭的小菜，喜欢的来试一试吧。

食材：鸭血300克、豆芽180克、韭菜1小把、姜1片、蒜瓣4粒、盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、生抽1勺。

做法：

1、鸭血洗净切均匀块。

2、黄豆芽，韭菜洗净备好。

3、韭菜切寸段。

4、姜切丝，蒜瓣切片。

5、黄豆芽用开水焯熟。

6、鸭血入开水锅中烫半分钟捞出。

7、锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香。

8、再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，加入盐和胡椒粉，生抽，料酒调味。

9、最后把韭菜和黄豆芽放入。

10、翻炒均匀即可出锅。

11、鲜香味美， 非常好吃，更何况还有补铁补血、益肝健脾，补肾温阳，真的是不错的滋补养生佳肴。

12、韭菜豆芽炒鸭血就做好了，动手试一试吧。